Raisins Migrateurs
“Anche l’uva migra! È così che è nata la nostra cuvée Raisins Migrateurs, frutto della nostra collaborazione con un viticoltore del Ventoux che pratica la biodinamica. Quando il Grenache incontra l’Aubun, questi vitigni si fondono in un connubio di freschezza e golosità.”
Uve provenienti dal Ventoux (84), 80% Grenache nero, 20% Aubun da vigneti di età compresa tra i 10 e i 30 anni, su terreni limosi, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi a seconda dei vitigni.
Diraspatura totale. Macerazione e fermentazione alcolica in vasca con follature. Pressatura pneumatica. Decantazione a freddo naturale. Affinamento in botti da 620 litri per 12 mesi, poi 12 mesi in vasca.
Produttore
Domaine Belliviere
Loire, França