Terras de Tavares
Touriga Nacional, Mencia/Jaen e un po’ di Rufete/Tinta Pinheira su terreni granitici con macchie di scisto e argilla dovute alla sedimentazione marina. Diraspatura, vinificazione con le bucce per 15 giorni in botti di castagno da 1250 litri, fino a completa asciugatura. Affinamento sulle fecce primarie in queste botti per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi. Nessuna filtrazione.
Produttore
João Tavares de Pina
Dão, Portugal