Brézème

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100% Syrah, viñas de entre 20 y 40 años sobre suelos de marga caliza en Brézème, expuestos al sur. Maceración de racimos enteros durante 6 a 8 días, fermentación con levaduras indígenas en cubas de cemento abiertas. Sin adición de sulfitos antes del embotellado. Crianza en cubas de cemento sobre lías finas durante 18 a 24 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración.

Productor

Eric Texier

Rhône, França

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