Brézème Vieille Serine
Syrah de más de 70 años, conocido localmente como «serine». Laderas calcáreas orientadas al sur en el viñedo de Brézème. Maceración de racimos enteros durante 8 a 10 días, fermentación con levaduras indígenas en cuba. Sin sulfitado antes del embotellado. Envejecimiento en toneles sobre lías finas de 36 a 48 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración, sin sulfitos añadidos según las añadas.
Productor
Eric Texier
Rhône, França