Châteuaneuf-du-Pape rouge
100% Garnacha procedente de viñas de más de 80 años, sobre gravas aluviales de origen glaciar, conocidas como «galets roulés», en la ladera norte de Crau. Maceración de racimos enteros de 8 a 10 días, sin extracción. Fermentación con levaduras indígenas en cubas de cemento. Sin sulfitos hasta el embotellado. Crianza en barricas de 1 a 3 vinos sobre lías finas durante 18 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración.
Productor
Eric Texier
Rhône, França