La Folle Noire D’Ambat
Negrette plantada en un suelo de boulbènes llamado «rougets», con un suelo profundo de arcilla con óxido de hierro.
Fermentación en cubas abiertas, seguida de una crianza en barrica durante 10 meses, de media.
Productor
Le Roc
Sud-Ouest, França