Coteaux du Loir Prémices sec
« Issue d’une sélection de fûts de nos jeunes vignes de Chenin (moins de 50 ans), cette cuvée incarne la recherche d’un équilibre gustatif. »
Assemblage de 35 parcelles (8.5 ha) sur les communes de Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes et Marçon. Sols d’argiles à silex sur tuffeau.
Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentation naturelles en levures indigènes. Elevage en fûts de 500L sur lies fines pendant 12 mois, puis 9 mois en bouteilles.
Vin sec.
Producteur
Domaine Belliviere
Loire, França