Coteaux du Loir Prémices sec
“Resultante de uma seleção de barricas das nossas vinhas jovens de Chenin (com menos de 50 anos), esta cuvée personifica a busca por um equilíbrio gustativo.”
Assemblagem de 35 parcelas (8,5 ha) nos municípios de Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes e Marçon. Solos argilosos com sílex sobre tuffeau.
Prensagem pneumática, decantação a frio natural, fermentação natural com leveduras indígenas. Estágio em barricas de 500 L sobre borras finas durante 12 meses, seguido de 9 meses em garrafa.
Vinho seco.
Produtor
Domaine Belliviere
Loire, França