Curral Teles Tau
Curral Teles : Vins humains
L’influence de l’homme sur le vin : différents types de cépages, vinifications et vieillissement.
Assemblage de cépages. La moitié des raisins est vinifiée selon la méthode « classique » dans des cuves en ciment et l’autre moitié est foulée pendant 3 heures dans un calcatorium. L’assemblage des deux a vieilli pendant un an dans des cuves en ciment.
Producteur
Ameztoy & Almeida
Douro, Portugal