Les Terrasses (Syrah)
Plantation de syrah (2004 et 2012) en terrasses (granit) sur la commune de Montpeyroux, dont sélection massale de petite syrah d’Auvergne et de Serine. Vendange égrappée en totalité. Macération de 20 jours en cuve, puis élevage en Amphore de grés durant 10 mois. Pas de filtration, sulfites inf à 8 mg/l
Producteur
Les Chemins de L’Arkose
Loire, França