MerenXiao
100% Merenzao (Bastardo) des vignobles de Lumeares et Cristosende. Teixeira.
Fermentation en cuves ouvertes, 100% chêne. Macération post-fermentaire par infusion pendant 45 jours.
Élevé pendant 12 mois dans des fûts usagés, avec une petite dose de soufre avant la mise en bouteille.
Producteur
Pablo Soldavini
Galiza, Espanha