Safado branco
Il provient d’un vignoble biologique de 65 ans situé près de Murteira (Cadaval). Sur un sol sablo-argileux, il est essentiellement élaboré à partir des cépages Alicante branco, Seara Nova et Boal Prior, typiques des vieilles vignes de la région. En cave, il est pressé directement, sédimenté en acier inoxydable, fermenté et vieilli en fûts de chêne français usagés pendant un an. Vinifié sans ajout de produits œnologiques, uniquement avec un faible ajout d’anhydride sulfureux. Mis en bouteille en août 2024.
Producteur
Safado
Lisboa, Portugal