Pet Nat Ancestral
Uve prodotte da altri viticoltori con un blend di oltre 15 varietà autoctone, principalmente Tinta Gorda (Juan García) in rosso e Malvasia in bianco, ma anche Bastardo Nero e Bianco, Formosa e Verdelho. Pigiatura a piedi e pressatura diretta. Fermentazione in vasche di fibra e imbottigliamento prima della fine della fermentazione. Il completamento della fermentazione in bottiglia ha liberato gas naturale e sedimenti che sono stati espulsi con il metodo ancestrale del dégorgement.
Produttore
Menina d’Uva
Planalto Mirandês, Portugal