Domaine Marechal

Catherine & Claude Marechal
Bourgogne

Claude Marechal criou a quinta na Côte de Beaune em 1981, mas quando lhe perguntámos onde tinha aprendido a trabalhar a vinha ele não percebeu a pergunta. Desde sempre, nasci aqui, mergulhei na vinha como o Obelix na poção mágica. É um camponês bourguignon de boa cepa, simples, disponível e sempre com uma boa história de humor para contar. É na troca com outros que considera que mais se aprende. Hoje trabalha a vinha numa inspiração natural com solos amanhados sem pesticidas, vinifica com as leveduras indígenas e estagiam os vinhos entre 12 e 18 meses em barricas. Os vinhos apresentam um carácter feminino, com leveza, taninos discretos e grande persistência aromática, num perfil aéreo. Os vinhos deste casal representam bem um estilo guloso e fresco, com uma boa definição de cada “climat” desta zona da Borgonha que proporciona vinhos mais focados na fruta e na complexidade aromática. Um encontro sempre delicioso, com o produtor e com os vinhos.

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