La Stoppa

Elena Pantaleoni
Emilia-Romagna

Foi em 1973 que a família Pantaleoni comprou esta quinta situada na zona de Piacenza, com 30 ha de vinhas plantadas, numa dominante de castas tintas com uma parte de influência bordalesa (Cabernet-Sauvignon, Merlot, Sémillon) e uma parte local (Bonarda, Barbera, Malvasia). Hoje é Elena que dirige a quinta com o apoio técnico de Giulio Armani. A filosofia é de produzir vinhos autênticos da zona, com métodos biológicos, que respeitem o seu local de origem e o ano de produção, com grande capacidade de envelhecimento. O vinho da quinta, La Stoppa, pode lembrar um estilo bordalês, um vinho clássico, taninoso, fresco e mentolado, com um lado igualmente mediterrânico. Produz igualmente vinhos históricos, que constituem verdadeiras curiosidades: Ageno, um branco com maceração de 60 dias e envelhecimento em tonéis; um espumante tinto feito com o método Charmat, que consiste em criar gás dentro do vinho em cubas fechadas numa técnica que mistura a maceração carbónica e o método tradicional de produzir espumante.

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