Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Uwe Schiefer era sommelier em afamados restaurantes de Viena quando decidiu em 1980 dedicar-se ao vinho e à viticultura, passando para o outro lado à procura da fonte que ela explicava aos clientes. Escolheu a sua terra nativa de Welgersdorf no Sul do Burgenland, ao lado da fronteira da Hungria, onde também até há pouco tempo cultivava vinhas (vinho Pala) antes do novo regime autoritaro-nacionalista húngaro pôr entraves à colaboração e à circulação entre as 2 partes, que ele já tinha conhecido dividida pelos militares nos check-points da sua infância. Os terrenos são íngremes, os solos são ricos em ferro e xisto, e o clima com amplitudes térmicas mais elevadas que na parte oriental do lago Neusiedl com menos influência das entradas de ar quente da Panonia conferem à sub-região uma característica distinta dentro do conjunto do Burgenland. A casta Blaufrankisch é a casta tinta privilegiada, cultivada essencialmente em 2 parcelas : Königsberg, um planalto ventilado cercado de bosques, que entra no vinho de lote genérico e Eisenberg, a mais ingreme parcela e mais xistosa, de onde sai o vinho mais estagiado e mais de guarda. O estilo dos vinhos privilegia a vivacidade, uma fruta bem definida e gulosa e um conjunto fresco.