Brézème Dom. de Pergaud Vieille Serine
Syrah de más de 70 años, conocido localmente como «serine». Laderas calcáreas orientadas al sur en el viñedo de Brézème. Maceración de racimos enteros durante 8 a 10 días, fermentación con levaduras indígenas en cuba. Sin sulfitado antes del embotellado. Envejecimiento en toneles sobre lías finas de 36 a 48 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración, sin sulfitos añadidos según las añadas.
Productor
Eric Texier
Rhône, França