Cremant
100 % Pinot Blanc en terruño arcilloso-calcáreo.
Vendimia a mediados de septiembre; crianza sobre lías finas en barricas de roble viejas durante 7 meses, hasta el embotellado a mediados de abril de 2022.
El Crémant embotellado permanece con sus lías finas de fermentación en botella durante un mínimo de 1 año antes del degüelle. Sin adición de sulfitos desde la vendimia hasta el degüelle. Sin dosificación.
Las botellas se agitan manualmente en pupitres antes del degüelle.
Productor
Domaine Pierre Frick
Alsace, França