Don Quichotte
Negrette y Syrah procedentes de boulbènes «pedregosas».
Maceración de 4 semanas de las 2 variedades por separado, con alguna inmersión de la manta.
Crianza en toneles de 20 hl y barricas de 400 l durante 18 meses.
Productor
Le Roc
Sud-Ouest, França