Le Bouchet 1,5L
«El año 2015 no nos ahorró esfuerzos, dado que el clima fue tan inestable. (…) El alivio dio paso a la alegría de vinificar uvas con la concentración adecuada, admirablemente equilibradas entre riqueza y frescura; en resumen, ¡una cosecha como la que soñamos producir con más frecuencia!»
100 % Chenin Blanc (Pineau de Loire) procedente de viñedos de más de 60 años, en suelos de arcilla y caliza blanca sobre el Tuffeau.
Fermentación en barricas de 600 litros durante un máximo de seis meses, sin buscar la maloláctica. La maduración se realiza sobre lías finas, siempre en barrica, durante 11 meses.
Azúcares residuales: 15,8 g/L
Productor
Domaine François Chidaine
Loire, França