
Pet Nat Ancestral
Uvas producidas por otros viticultores con un coupage de más de 15 variedades autóctonas, principalmente Tinta Gorda (Juan García) en tinto y Malvasía en blanco, pero también Bastardo Blanco y Negro, Formosa y Verdelho. Pisado y prensado directo. Fermentación en depósitos de fibra y embotellado antes del final de la fermentación. La finalización de la fermentación en botella liberó gas natural y sedimentos que fueron expulsados por el método ancestral del dégorgement.
Productor
Menina d’Uva
Planalto Mirandês, Portugal