François Tardy está a reorientar uma quinta familiar procurando através duma viticultura mais precisa e natural realçar o potencial das suas vinhas bem situadas. Cultiva 26 ha de vinhas com castas brancas (Viognier, Roussanne, Marsanne, Chardonnay) e a casta tinta Syrah. Gastrónomo, dedica-se também à produção de trufa preta que vai preparando de várias maneiras, desde em geleia até recheada no queijo Brie.
Pratica-se uma viticultura biológica e as vinificações tendem a exprimir as nuances de cada zona. As parcelas são situadas nos terrenos qualitativos e encosta de Chanos-Curson.
