Domaine des Rouges Queues

Isabelle e Jean-Yves Vantey
Bourgogne

Quinta familiar gerida pela Isabelle e Jean-Yves Vantey, na zona de Maranges, no Sul da Côte de Beaune, numa zona de vales e policultura, com um sossego favorável à proliferação da ave “Rouge queue”. Cultivam 5 hectares de vinha a dominante Pinot Noir, com um complemento das castas brancas Chardonnay e Aligoté.

Todo o trabalho é feito manualmente, com o apoio de cavalos para lavrar durante o inverno de tal forma a preservar os solos e favorecer o enraizamento das cepas. Uma das características deste produtor é de conseguir uma maturação justa que se reflecte-se na vivacidade, numa fruta crocante e o lado aéreo que os tintos têm. As encostas argilo-calcárias e o trabalho meticuloso nas vinhas proporcionam uma uva carnuda e uma bela mineralidade. É uma boa ilustração dos tintos de Borgonha que são gulosos e digestos e reflectem perfeitamente o que pode dar o terroir de Maranges e Santenay.

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