Les P’tits Vélos en Tandem
« Sous la dénomination Les P’tits Vélos, nous désignons nos vins à bulles.
Ils se nomment « En Tandem » quand le Chenin rencontre le Pineau d’Aunis pour une cohésion totale. »
60% Pineau d’Aunis et 40% Chenin blanc des vignes de 10 à 50 ans sur sols d’argiles à silex sur tuffeau.
Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentation naturelle en levures indigènes. Méthode traditionnelle : 100% de vin de base 2022, reprise de mousse avec nos propres moûts.
Vins de base élevés en fûts de 600L sur lies fines.
Mise en bouteilles le Novembre 2023, dégorgement le Décembre 2024.
Producteur
Domaine Belliviere
Loire, França