Les P’tits Vélos en Tandem
“Designamos os nossos vinhos espumantes Les P’tits Vélos.
Chamam-se “En Tandem” quando a casta Chenin se une à Pineau d’Aunis, numa combinação perfeita.”
60% de Pineau d’Aunis e 40% de Chenin blanc, provenientes de vinhas com idades entre os 10 e os 50 anos, plantadas em solos argilosos com sílex sobre tuffeau.
Prensagem pneumática, decantação a frio natural, fermentação natural com leveduras indígenas. Método tradicional: 100% de vinho de base de 2022, segunda fermentação com os nossos próprios mostos.
Vinhos de base envelhecidos em barris de 600 L sobre borras finas.
Engarrafamento em novembro de 2023, dégorgement em dezembro de 2024.
Produtor
Domaine Belliviere
Loire, França