Les P’tits Vélos en Tandem
«Bajo la denominación Les P’tits Vélos, designamos nuestros vinos espumosos.
Se llaman «En Tandem» cuando la Chenin se une a la Pineau d’Aunis para lograr una armonía perfecta».
60 % de Pineau d’Aunis y 40 % de Chenin blanc procedentes de viñedos de entre 10 y 50 años, plantados en suelos de arcilla y sílex sobre tuffeau.
Prensado neumático, desfangado en frío natural, fermentación natural con levaduras autóctonas. Método tradicional: 100 % de vino base de 2022, segunda fermentación con nuestros propios mostos.
Vinos base criados en barricas de 600 l sobre lías finas.
Embotellado en noviembre de 2023, dégorgement en diciembre de 2024.
Productor
Domaine Belliviere
Loire, França