Les P’tits Vélos en Tandem
“Con il nome Les P’tits Vélos ci riferiamo ai nostri spumanti.
Si chiamano “En Tandem” quando lo Chenin incontra il Pineau d’Aunis in un connubio perfetto.”
60% Pineau d’Aunis e 40% Chenin blanc provenienti da vigneti di età compresa tra i 10 e i 50 anni su terreni argillosi con felsi su tuffeau.
Pressatura pneumatica, decantazione a freddo naturale, fermentazione naturale con lieviti indigeni. Metodo tradizionale: 100% vino base 2022, seconda fermentazione con i nostri mosti.
Vini base affinati in botti da 600 litri sulle fecce fini.
Imbottigliamento nel novembre 2023, sboccatura nel dicembre 2024.
Produttore
Domaine Belliviere
Loire, França