Theta
Curral Teles : Des vins humaines
L’influence de l’homme sur le vin : différents cépages, méthodes de vinification et élevage.
Raisins issus de la vieille vigne de Muxagata (assemblage de cépages), vinification en cuve de ciment (au contact des peaux pendant 5 jours). La fermentation est terminée et le reste de l’élevage s’effectue pendant 18 mois en fût.
Producteur
Ameztoy & Almeida
Douro, Portugal