Coteaux du Loire Vieilles Vignes Éparses sec
“Cuvée originaria della tenuta, Vieilles Vignes Eparses è un assemblaggio proveniente dai nostri vitigni di Chenin molto vecchi. Essa testimonia la nostra fiducia nel potenziale di questi terroir della Coteaux-du-Loir bianco.”
Assemblaggio di 6 appezzamenti (1,8 ha) nei comuni di Marçon e Dissay-sous-Courcillon. Terreni argillosi con silice su tuffeau, con viti di età compresa tra gli 80 e gli oltre 100 anni. Pressatura pneumatica, decantazione a freddo naturale, fermentazione naturale con lieviti indigeni. Affinamento in botti da 500 litri sulle fecce fini per 20 mesi.
Produttore
Domaine Belliviere
Loire, França