Coteaux du Loire Vieilles Vignes Éparses sec
“Cuvée original da propriedade, Vieilles Vignes Eparses é um lote proveniente das nossas vinhas muito antigas de Chenin. Reflete a nossa convicção no potencial destes terroirs de Coteaux-du-Loir branco.”
Lote proveniente de 6 parcelas (1,8 ha) nos municípios de Marçon e Dissay-sous-Courcillon. Solos argilosos com sílex sobre tuffeau, com vinhas com idades entre os 80 e os mais de 100 anos. Prensagem pneumática, decantação a frio natural, fermentação natural com leveduras indígenas. Estágio em barricas de 500 L sobre borras finas durante 20 meses.
Produtor
Domaine Belliviere
Loire, França