Touraine Rosé
Grolleau, Pinot Nero e Gamay provenienti da appezzamenti con terreni argillosi, silicei e argilloso-calcarei.
Pigiatura in pressa pneumatica; la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox termoregolate. Può durare fino a sei mesi. Non si ricorre alla fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento.
Produttore
Domaine François Chidaine
Loire, França