Touraine Rosé
Grolleau, Pinot Noir e Gamay provenientes de parcelas com solos argilosos com sílex e argilo-calcários.
Prensagem em prensa pneumática; a fermentação alcoólica é realizada por leveduras indígenas em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Pode durar até seis meses. Não se procura a fermentação malolática. Envelhecimento sobre borras até ao engarrafamento.
Produtor
Domaine François Chidaine
Loire, França