Touraine Rosé
Grolleau, Pinot Noir y Gamay procedentes de parcelas con suelos arcillosos con sílex y arcilloso-calcáreos.
Prensado en prensa neumática; la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Puede durar hasta seis meses. No se busca la fermentación maloláctica. Crianza sobre lías hasta el embotellado.
Productor
Domaine François Chidaine
Loire, França