Euforia (Mencia)
Mencia/Jaen em solos graníticos com manchas de xisto e argila originadas por sedimentação marinha. Desengaçado, vinificação de 8 a 10 dias em cascos de castanho de 1250 litros, até estar completamente seco. Estagia com borras primárias nestes cascos durante 12 meses e em garrafa por mais 9 meses. Sem filtração.
Produtor
João Tavares de Pina
Dão, Portugal