Le Clau Vieille Serine 1,5l
Syrah com mais de 70 anos, conhecido localmente como “serine”. Perfil clássico de granito do Rhône do Norte. Maceração de cacho inteiro entre 6 a 8 dias. Fermentação com leveduras indígenas em demi-muids. Estágio sobre borras durante 18 meses. Sem adição de sulfuroso. Engarrafado à mão.
Produtor
Eric Texier
Rhône, França