Les Rosiers
“Les Rosiers é um lote proveniente das nossas vinhas jovens (com menos de 50 anos) de Jasnières. Reflete a diversidade das variações geológicas dos nossos terroirs de argila com sílex sobre calcário.
Incarna a evolução das nossas escolhas em matéria de viticultura, mas também o requinte da expressão de um terroir singular.”
Assemblagem de 24 parcelas (5 ha) nos municípios de Lhomme e Ruillé-sur-Loir. Solos de argila com sílex sobre tuffeau, com vinhas com idades entre os 10 e os 50 anos. Prensagem pneumática, decantação a frio natural, fermentação natural com leveduras indígenas. Estágio em barricas de 500 L sobre borras finas durante 12 meses.
Vinho seco.
Produtor
Domaine Belliviere
Loire, França