Moinho do Gato

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Vinhas próprias em agricultura biológica. Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional e Sousão. Solo de xisto, ano seco. Desengace total, fermentação espontânea em lagares de granito com molha do manto duas vezes ao dia. Prensagem antes do final da fermentação. Estágio em lagares de cimento.

Produtor

Quinta do Romeu

Douro, Portugal

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