Os Granitos

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Várias vinhas de mais de 20 castas autóctones composto por 60% por Tinta Amarela, Baga, Jaen, nos restantes 40% encontramos Alicante-Bouschet, Tinta Pinheira, Negro Mouro, Marufo, Bastardo, Tinta Carvalha, , Alfrocheiro, e muitas outras. Grande variação de solos, cerca de 5 tipos de solos, variando as cores e as texturas de granitos nas diferentes zonas da vinha. A fermentação alcoólica realizou-se naturalmente com as leveduras indígenas em lagar por infusão. O vinho passou depois para barricas usadas, onde realizou a fermentação maloláctica até a primavera seguinte e estagiou durante 18 meses. O engarrafamento foi efetuado em Agosto de 2019. Estagiou mais 2 anos em garrafa.

Produtor

António Madeira

Dão, Portugal

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