Yavallo
Vinha plantada dentro dum “clos” numa exposição ao sol matinal e num solo xistoso vermelho de origem vulcânica, rico em ferro, com dominante de Bastardo (60%), e um complemento de Juan Garcia, Rufete e 5% de uva branca, cofermentação com engaço, estágio em barricas de 700 l durante 12 meses e a seguir 6 meses mínimo em ânfora
Produtor
Alvar De Dios
Toro, Espanha