Zero Rosé
Extensão natural do projeto Zero Brut Nature no início dos anos 2000.
Entre 2002 e 2009, o rosé era um lote de Chardonnay com Pinot Noir. Depois de 2009, a cuvée passou a assentar em duas vinhas de Pinot Noir — uma macerada e outra prensada diretamente — vinificadas separadamente.
Após prova, decide-se se as duas partes serão loteadas, procurando a harmonia entre taninos e acidez. Junta-se ainda um Chardonnay vibrante e duas pipas de Pinot Meunier macerado durante 15 h.
Base de 2018 (80%): 42% PN, 37% Ch, 21% Meunier, e 20% de vinhos de reserva.
Engarrafado em abril de 2019; dégorgement em fevereiro de 2024.
Produtor
,