Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Numa zona que vive à sombra da aristocrática Langa, descobrimos em Outubro 2022 uma realidade humilde, entusiasta, solidária e consistente no projecto Braccia rese, nascido em 2020, que como o nome indica procura devolver novos braços à agricultura local que declinou no último século. Livio, Elia e Giovanni, todos com menos de 30 anos de idade, dedicam-se a valorizar os frutos autóctonos que o campo à volta da aldeia de Busca, nas colinas de Saluzzo na região de Cuneo, faz crescer, ao pé do Monviso. A produção declina sidras e vinhos, usando as variedades locais. Livio é formado em enologia, enquanto Elia mudou do mundo do design para a agricultura para encontrar um modo de vida mais enraizado e Giovanni, geometra de formação, quis manter a vinha familial juntando-se com os 2 amigos para iniciar a aventura. Para eles, a produção de vinhos e sidras é uma forma de dar visibilidade a um território esquecido a nível agrícola, onde a vinha existe desde os Romanos, como estabelecer relações humanas baseadas na paixão e na solidariedade local.
Cultivam 2 ha de vinhas onde privilegiam as uvas locais como o Quagliano, exclusivo desta zona, e o Neretto cuneese, usado historicamente em lotes, além de castas como a Barbera, Chatus e algumas filas de Merlot. Plantaram em 2022 a primeira uva branca, Baratuciat, proveniente de um amigo produtor na região piemontesa do Monferrato. Os vinhos produzidos partem da realidade camponesa local para exprimir a especificidade destas colinas, usando essencialmente cubas de cimento vitrificadas.