Catarina e David gostam de saltitar entre vinhas na Miuzela, zona propícia a esta atividade regenerativa com as suas vinhas em diferentes patamares delimitadas por muros. Nesta aldeia da Beira Alta localizada a 800 metros de altitude, nas margens do rio Côa, no concelho de Almeida, distrito da Guarda, nascem os vinhos Salta Muros, onde David tem as suas lembranças soltas de infância e onde a Catarina se tornou também uma Miuzela de pura cepa, ao viver aqui sozinha durante 1 ano ganhando proximidade e afecto por esta zona isolada que contrasta com o frenesim urbano. Os solos são graníticos/arenosos e as vinhas velhas com idades acima dos 50 anos são compostas por diversas castas com destaque para Rufete, Bastardo, Marufo (tintas), Malvasia e Rabo de Ovelha (brancas). Num planalto fresco, estão a recuperar várias vinhas que se encontram em pequenas parcelas fragmentadas no meio de bosque e zonas de pastos. É uma região com grande amplitude térmica e com um ciclo vegetativo tardio devido às temperaturas frias no Inverno que atrasa o abrolhar das plantas. Estas condições climatéricas conferem um estilo digesto e aéreo aos vinhos que combina bem com o nome saltitante. A viticultura artesanal e orgânica e o rigor do trabalho na adega tradicional de pedra dos produtores permitem valorizar completamente os frutos desta terra que ganha visibilidade e vitalidade com a juventude vinhateira que arregaça as mangas.
Salta Muros
Catarina Bento e David Prata
Beira Interior
