Perante o panorama de viticultores cada vez mais espremidos pelas grandes casas produtoras da Rioja, Roberto Olivan teve claro que deveria voltar a ser um productor “cosechero” e em 2011 lançou-se a vinificar os 9 ha de vinhas próprias que cultiva nas 26 parcelas à volta da aldeia de Viñaspre na Rioja alavesa, numa zona marcada pela altitude e pelo encontro dos dois climas atlântico e mediterrânico. Roberto juntamente com a sua mulher Leyre produzem vinhos de viticultores, fazendo todas as tarefas desde a seleção massal, às enxertias no campo, até ao produto final que se declina em vinhos de lote como Xerico e Tentenublo como em vinhos de parcela na gama Escondite del Ardacho, cuidadosamente cultivadas para manter um património vegetal antigo primordial e diversificado em termos de castas (Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia, Jaen) para assegurar o futuro da quinta. As vinhas amanhadas em agricultura biológica, duma idade entre 15 e 100 anos, são plantadas em dois tipos de margas, calcárias nas encostas e mais arenosas na parte mais alta a 600 m de altitude, e as vinificações com fermentações espontâneas em balseiro ou cimento são seguidas dum estágio em cubas de cimento, tonéis ou barricas usadas. Roberto vive muito enraizado na sua região natal, marcado pelos vinhos que se bebiam na família nos anos 1970, e é dotado duma personalidade franca que suscitou alguma fricção numa região conservadora.
Tentenublo
Roberto Oliván
Rioja
