Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Proveniente do mundo da publicidade, Peter Veyder é considerado um “outsider” desta região nobre e aristocrática da Wachau, situada a 50 km a Oeste de Viena ao longo do Danúbio, com encostas íngremes e uma paisagem esculpida, duma beleza única na Áustria. Após ter trabalhado em outras quintas durante 8 anos, Peter adquiriu 4 ha em 2008 na zona mais ocidental e fresca da Wachau em Spitz e decidiu dedicar-se à recuperação dos vinhedos em socalcos pouco mecanizáveis. Ironiza sobre o facto de ser considerado um modernista por ter deixado a classificação do Wachau Codez que identifica os vinhos em função do potential de açúcar (Steinfender, Federspiel, Smaragd) na ordem crescente de potential alcoólico e preferir focar no terroir de onde provém o vinho, enquanto foi um dos raros a recuperar as vinhas abandonadas por serem árduas a trabalhar e nesse sentido se considera um defensor dum estilo clássico que quer voltar à uma viticultura do passado, orgânica desde o princípio, para imprimir a sua marca nos vinhos. Cultiva vinhas das variedades Grüner Veltliner e Riesling, duma idade entre 30 a 70 anos, plantadas em solos de gneiss, loess e micaxisto, com fermentações e estágios em tonéis de acácia e carvalho. Os vinhos do Peter correspondem à pessoa, afirmada e acutilante e reflectem cada um dos terroirs, num perfil vivo, mineral e natural.