Para as festas de fim-de-ano, temos muuuuuuitas e boas novidades!

Publicado em 12 Dez 2025 Notícias

Bom dia, terroiristas!

A inauguração da Oficina foi animada e cheia, o vosso entusiasmo preencheu-nos a alma à medida que se esvaziavam as garrafas. Em breve anunciaremos os resultados do jogo da cabra cega.

E para terminar bem o ano, temos o prazer de vos anunciar a chegada de três novos produtores:

Cave de l’Iserand, Rhône – Saïda & Jeff Malsert
Champagne Marie Courtin
Champagne Tarlant

Não tínhamos intenção de aumentar o portfolio, mas os encontros e as provas que tivemos com estes produtores em 2025 não nos deixaram resistir à tentação….

E temos a chegada de vinhos quentinhos dos seguintes Produtores:

Flui – Encosta da Quinta | Lisboa
Ameztoy & Almeida | Douro
La Speciosa | Planalto Mirandês
Kreydenweiss | Alsace
Domaine Joubert | Beaujolais
Foillard Alex | Beaujolais
La Cadette | Bourgogne | Vezelay
La Petite Empreinte | Bourgogne
Nicolas Maillet | Bourgogne | Mâcon
Piollot | Champagne | Cote des Bar
Butin Philippe | Jura
Bellivière | Loire| Cot. Du Loir
Chidaine François | Loire | Touraine
Clos Siguier | Sud-ouest | Cahors
Piero Benevelli | Piemonte | Barolo
Melsheimer | Mosel
Heinrich | Burgenland

Deixamo-vos a nossa Lista Os Goliardos Dez 2025_para encomenda_AFIC, o nosso portfólio de produtores e em baixo os vinhos esgotados e que deixam saudades.
Também na lista de vinhos, assinalamos os vinhos que estão mesmo a chegar e os que estão nas últimas garrafas.

Temos também a chegada de novos queijos do Jura, Tomme, Morbier e Comté (em baixo a lista completa).

Vamos ter horários e dias de entrega especiais na época de fim-de-ano, por favor tomem nota.
Ficamos à vossa espera na Oficina para vos dar a provar vinhos e ajudar na vossa seleção!

Votos de um fim de Ano 2025 de celebração calorosa e genuína!

A equipa
Nadir, Sílvia, França, Alessandro e Miguel

Quê-Frô

Queijo-Fromage

Novo produtor – Cave de l’Iserand, Rhône – Saïda & Jeff Malsert

Jean-François iniciou-se a plantar em 2011 em encostas que já tiveram vinhas na família, enquanto ainda geria um bar-restaurante de vinhos em Tournon. Teve que conciliar dois trabalhos de 2011 até 2017 : de manhã cedo na vinha e a partir das 12h no restaurante. Entre 2011 e 2017 teve de conciliar dois mundos: de madrugada na vinha, ao meio-dia no restaurante. Em 2017, ao recuperar parcelas em pousio que tinham sido do avô, completou-se simbolicamente a ponte entre gerações.

Hoje são 7 ha cultivados, 3,5 ha em Vin de France por serem vinhas fora do limite de altitude da Denominação de origem (DO) e 3,5 ha em St – Joseph, com um terço de vinhas castas brancas e dois terços de uvas tintas.

Estamos no Norte do Sul de St-Joseph, o berço histórico da denominação, que inclui 5 aldeias : Mauves, Tournon, St Jean de Muzols, Lemps e Vion. As vinhas e a cave situam-se no planalto de Sécheras. Um terço das vinhas são velhas e dois terços têm menos de 30 anos. Para além das vinhas viradas para o Iserand, afluente do Ródano, cultivam também duas parcelas diretamente voltadas para o próprio Ródano. Durante muito tempo, neste extremo norte do coração histórico de Saint-Joseph, havia poucos viticultores-engarrafadores, e as uvas eram sobretudo entregues à cooperativa de Tain l’Hermitage.

Os Chasselas e Gamay e em geral os Vin de France têm 6 meses de estágio, enquanto os St-Joseph estagiam 18 meses.

Inspirados pel trabalho dos irmãos Gonon – na dedicação ao cultivo das encostas e na preservação da paisagem tradicional – bem como pelo François Tardy, pela fluidez sápida dos vinhos de Crozes-Hermitage, a instalação de Saïda & Jeff sopra uma lufada de dinamismo e entusiasmo. O seu projeto revela um terroir inédito, um foco singular nos brancos com a abertura e a criatividade de quem traz consigo a riqueza da experiência gastronómica.

Os vinhos
B | Primula | 2024 |   21,50 €
B | Délire de Coppi | 2022 | 21,25 €
B | Saint-Joseph Rodeo | 2024 | 35,75 €
T | Viola (Syrah) | 2024 |   21,50 €
T | VdF (Syrah) | 2023 |   21,50 €
T | Saint-Joseph Lou Taïssou | 2024 |   31,00 €
T | Saint-Joseph | 2023 | 31,75 €
T | Saint-Joseph Les sabots de Coppi | 2022 | 38,00 €

Novo produtor – Champagne Marie-Courtin

Tal como acontece com os Champagnes de Roland Piollot — com quem Dominique Moreau partilha a vida e também as vinhas — a sua abordagem centra-se em revelar a identidade dos terroirs de Polisot, na Côte des Bars, através de champagnes provenientes de uma única colheita, destacando assim o caráter do ano e da parcela.

Os 4 hectares de vinha são cultivados segundo os princípios da biodinâmica. O solo calcário do período Kimmeridgiano aproxima a Côte des Bars mais dos terroirs de Chablis do que da região clássica de Champagne em torno de Épernay. O Pinot Noir encontra aqui uma expressão particularmente singular e ocupa um lugar de destaque no encepamento da quinta, complementado por Chardonnay e Pinot Blanc.

Todas as vinhas provêm de seleção massal e têm uma idade média de 40 anos. A sensibilidade invulgar de Dominique — aliada a uma agricultura artesanal, profundamente atenta ao equilíbrio da natureza e à qualidade do material vegetal — manifesta-se na produção de Champagnes de grande profundidade e subtileza.

Os Champanhes produzidos têm o nome da bisavó da Dominique, Marie Courtin, que a produtora quis homenagear como uma mulher do campo, esclarecida e vanguardista.

Os vinhos
Efflorescence – Pinot noir Extra Brut, vinificado em madeira usada | 2019 | 68,50 €
Concordance – Pinot noir sem adição de sulfuroso | 2019 | 85,00 €
Présence 70% Chardonnay 30% Pinot blanc sem adição de sulfuroso | 2022 | 85,00 €
Efflorescence – Pinot noir Extra Brut, vinificado em madeira usada 1,5 l | 2018 | 150,50 €

Novo produtor – Champagne Tarlant

Esta quinta, fundada em 1687, produz champanhes que desafiam o tempo e abrem novas perspetivas. Atualmente na sua 12.ª geração, é dirigida pelos irmãos Mélanie e Benoît, que perpetuam o trabalho ancestral desta família instalada em Oeuilly, no Vale do Marne, a apenas 10 minutos a oeste da capital do Champagne, Épernay.

A primeira menção a vinhos “tranquilos” — não espumantizados — surge já na década de 1870, graças ao impulso de Louis Tarlant, pioneiro na produção de Champagne e viticultor de grande talento. Hoje, cultivam 15 hectares de vinha em agricultura biológica certificada, distribuídos por 35 parcelas em quatro aldeias onde os avós tinham vinhas: Oeuilly, Boursault, Celles-les-Condé e Saint-Agnan. Dependendo da altitude das encostas, os sub-solos alternam entre argila, giz e areia.

O encepamento contempla todas as castas tradicionais da região, com predominância de Pinot Noir (40%), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (16%), a que se juntam Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau, e ainda 5% de vinhas em pé franco.

Uma das características distintivas dos Champagnes Tarlant é o longo envelhecimento em garrafa — entre 5 e 20 anos — antes da comercialização. Este tempo é fundamental para que possam abdicar completamente da dosagem em açúcar: é o próprio tempo que amacia os vinhos e lhes confere uma profundidade e complexidade que justificam o nosso entusiasmo, desde logo com o vinho de entrada, o Zero Brut Nature.

Os vinhos
Zero brut Nature | 65,75 €
Rosé Zero | 87,25 €
L’enclume | 2011 | 115,75 €
Triumvirat (Crayons, Sables, Enclume) | 2009 | 119,25 €
La vigne royale (P noir) | 2007 | 141,25 €
La vigne d’or (Blanc de Meuniers) | 2009 | 157,50 €
BAM ! (P blanc, Arbanne, Meslier) | 2012 & solera | 187,25 €
Cuvée Louis Tarlant – parcela Les Crayons | 1996 | 200,50 €
La vigne d’antan – pé franco Chardonnay | 2006 | 268,25 €

Zero – Brut Nature
Cuvée emblemática do estilo da casa, integra desde 2003 um número crescente de castas minoritárias e uma base significativa de vinhos de reserva. As vinhas situam-se em encostas do rio com solos variados.
Base de 2017 (60%) e 40% de uma reserva perpétua iniciada no final dos anos 1990.
Castas: Pinot Noir (32%), Chardonnay (32%), Pinot Meunier (32%) e 4% de Arbanne, Petit Meslier e Pinot Blanc.
Lote feito na primavera de 2018; engarrafado em abril de 2018; dégorgement em julho de 2023 após 5 anos e 3 meses de estágio em garrafa.

Rosé Zero – Brut Nature
Extensão natural do projeto Zero Brut Nature no início dos anos 2000.
Entre 2002 e 2009, o rosé era um lote de Chardonnay com Pinot Noir. Depois de 2009, a cuvée passou a assentar em duas vinhas de Pinot Noir — uma macerada e outra prensada diretamente — vinificadas separadamente.
Após prova, decide-se se as duas partes serão loteadas, procurando a harmonia entre taninos e acidez. Junta-se ainda um Chardonnay vibrante e duas pipas de Pinot Meunier macerado durante 15 h.
Base de 2018 (80%): 42% PN, 37% Ch, 21% Meunier, e 20% de vinhos de reserva.
Engarrafado em abril de 2019; dégorgement em fevereiro de 2024.

L’Enclume 2011
Proveniente da parcela L’Enclume, em Oeuilly, em solo de sílex.
100% Chardonnay, vindimado a 30 de agosto de 2011, fermentação em barrica, engarrafado a 2 de maio de 2012, dégorgement a 2 de dezembro de 2024.
Ano precoce marcado por uma primavera seca e quente, mas seguida de verão fresco.

Triumvirat 2009 (Crayons, Sables, Enclume)
Vinho que reúne os três terroirs emblemáticos de Oeuilly:

Les Crayons (giz)
L’Enclume (gravilhas)
Les Sables (areia)

Com 58% Chardonnay e 32% Pinot Noir.
Fermentado em barrica, engarrafado em maio de 2010; dégorgement em junho de 2024.
Ano quente.

La Vigne Royale 2007 (Pinot Noir)
Parcela de forte inclinação (33%) virada a sul, em Celles-les-Condé, chamada “Mocque Tonneau”, em calcário duro do Luteciano.
100% Pinot Noir, seleção massal de 1991.
Vindima a 12 de setembro de 2007; engarrafado a 17 de abril de 2008; dégorgement em junho de 2022.

La Vigne d’Or 2009 (Blanc de Meuniers)
Proveniente da parcela “Pierre de Bellevue” em Oeuilly, solo argilo-calcário do Sparnaciano.
Seleção massal de 1947, 100% Pinot Meunier.
Vindima a 16 de setembro de 2009; fermentado em barrica; engarrafado a 3 de junho de 2020; dégorgement a 3 de junho de 2024.
Ano quente.

BAM! 2012 & Solera (Pinot Blanc, Arbanne, Meslier)
Proveniente da parcela Four à Chaux – Sables, em solo calcário e arenoso do Luteciano.
27% Pinot Blanc, 27% Petit Meslier, 46% Arbanne.
Vindima a 26 de Setembro de 2012 com solera iniciada em 2007, fermentado em barrica
Engarrafado a 27 de abril de 2013; dégorgement a 3 de junho de 2024.

Cuvée Louis Tarlant – Les Crayons 1996
Proveniente dum lugar chamado Les Crayons em Oeuilly, à beira do rio, num solo de giz esculpido pelo rio Marne, terroir histórico do Vale de Marne. Denominado vinho de « rivière », o lugar costuma dar uvas « frias ».
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, seleção massal (1946–1948).
Vindimado no início de outubro de 1996; engarrafado em maio de 1997; dégorgement em junho de 2023.
Ano marcado pelo vento do norte que protegeu da geada e secou as uvas após as chuvas de setembro, permitindo um ciclo de maturação longo.

La Vigne d’Antan – Pé Franco 2006 (Chardonnay)
Vinha reproduzida por mergulhia pela Denise e pelo Geo Tarlant em 1962, a partir de três cepas conduzidas em bordadura.
100% Chardonnay em solo arenoso, no lugar “Les Sables”, encosta íngreme de exposição nordeste e noroeste.
Vindima a 28 de setembro de 2006; engarrafado em maio de 2007; dégorgement em junho de 2024.
Primavera solarenga, verão fresco, setembro quente.

Horários e dias de entrega pelo Natal e fim-de-ano

Horários alargados para vos receber!

Portas abertas da Oficina em Campolide para vos poder ajudar na vossa escolha para o Natal:

Sábados dias 13 e 20 de Dezembro, 16h – 19h
De 15 a 19 de Dezembro, 15h – 19h
22 e 23 Dez, 15 – 19h
24 Dez, 10 – 13h

Dia 26: encerrados
Dia 29 e 30 Dez, 15 – 19h
Dia 31 de Dez, 10 – 13h
Dia 2 de Jan, encerrados

Vamos ter vinhos para as festas à prova, estaremos à vossa espera!

Dias de entregas:

3ªfeira, 23 Dez
3ªfeira, 30 Dez

Novos vinhos

Flui – Encosta da Quinta | Lisboa | Óbidos
B | Flui macerado (Moscatel e Arinto) | 2023 | 12,50 €
T | Clarete | 2024 | 11,75 €

Ameztoy & Almeida | Douro
T | Lota | 2015 | 14,75 €

Nicolau de Almeida | Douro | Mêda
B | Mater-Dôme branco | 2024 | 19,00 €
T | Mater-Dôme tinto | 2009 | 30,25 €
T | Mater-Dôme tinto 1,5l | 2010 | 60,50 €

La Speciosa | Planalto Mirandês | Mirando do Douro
B | Terita | 2024 | 16,25 €
R | Isilda | 2024 | 15,75 €

Kreydenweiss | Alsace
E | Lune à boire bulle | 2022 | 21,50 €
B | Lune à boire blanc | 2024 |   13,75 €
B | Kritt Pinot blanc | 2023 |   17,75 €
B | Au Dessus de la Loi Riesling | 2023 | 19,00 €
B | La Fontaine aux Enfants | 2022 | 24,75 €
B | Au Dessus de la Loi Riesling 1,5 l | 2022 | 36,00 €
B | Riesling Clos Rebberg | 2021 |   44,25 €
B | Wiebelsberg Grand cru | 2021 | 44,75 €
B | Wiebelsberg Grand cru Magnum 1,5 l | 2021 | 89,00 €
B | Kastelberg Grand Cru | 2021 | 94,50 €
B | Wiebelsberg Grand cru Jeroboam 3 l | 2021 |   176,25 €
B | Kastelberg Grand Cru 1,5 l | 2021 |   184,00 €

Domaine Joubert | Beaujolais
T | Beaujolais Villages Cuvée à l’Ancienne | 2023 | 13,25 €
T | Brouilly Vieilles Vignes | 2023 | 17,00 €
T | Fleurie Vieilles Vignes | 2023 | 17,50 €
T | Morgon Côte du Py | 2023 | 19,00 €

Foillard Alex | Beaujolais
T | Beaujolais Villages | 2024 | 17,00 €
T | Brouilly | 2023 | 25,25 €
T | Côtes de Brouilly | 2023 | 25,25 €

La Cadette | Bourgogne | Vezelay
B | Melon | 2023 | 18,00 €
B | Bourgogne blanc | 2024 | 18,00 €

La Petite Empreinte | Bourgogne | Saint-Bris
B | Saint-Bris Persévérance et patience | 2022 | 60,50 €
T | Mas a Tierra (Pinot Noir) | 2024 | 38,75 €

Nicolas Maillet | Bourgogne | Mâcon
B | Mâcon Villages | 2022 | 21,00 €
B | Mâcon Verzé | 2022 | 24,25 €
B | Mâcon Verzé Le Chemin blanc | 2023 | 29,25 €
T | Mâcon Rouge Gamay Pinot | 2023 | 24,25 €

Butin Philippe | Jura
B | Cotes du Jura Chardonnay | 2022 | 19,75 €
B | Cotes du Jura Chardonnay | 2018 | 21,00 €
B | Cuvée Spéciale (Chardo-Savagnin de voile) | 31,75 €
B | Vin Jaune Chateau Chalon | 2016 | 62,50 €
B | Vin Jaune Chateau Chalon | 2014 | 66,50 €
T | Côtes du Jura Poulsard | 2023 | 21,00 €
T | Côtes du Jura Trousseau | 2019 | 26,25 €

Bellivière | Loire| Cot. Du Loir
E | Les P’tits Velos A Pignon Fixe sec | 22,75 €
E | Les P’tits Velos En Tandem sec | 2022 | 25,25 €
B | Prémices sec | 2023 | 18,75 €
B | Vieilles Vignes Éparses sec | 2022 | 46,50 €
T | Convergence (Grenache Pineau Aunis) | 15,75 €

Bellivière | Rhône
T | Raisins migrateurs (Grenache Aubun) | 2023 | 15,50 €

Clos Siguier | Sud-ouest | Cahors
B | Blanc (Mauzac) | 2024 | 17,75 €
R | Rosé (Malbec) | 2024 | 10,75 €
T | Classique (Malbec) | 2020 | 11,00 €
T | Vieilles Vignes (Malbec) | 2020 | 12,75 €
T | Glouglou (Jurançon Noir) | 2024 | 12,75 €
T | Nature (Malbec) | 2024 | 12,75 €

Piero Benevelli | Piemonte | Barolo
T | Dolcetto dAlba | 2024 | 13,75 €
T | Langhe Freisa | 2023 |   15,75 €
T | Langhe Nebbiolo | 2024 |   13,25 €
T | Le Coste di Monforte | 2021 |   52,50 €
T | Ravera di Monforte | 2021 |   58,50 €

Melsheimer | Mosel
E | M-H Riesling-Spät. Brut Nature | 2017 | 37,75 €
E | Rurale 1,5 l | 2023 | 45,25 €
E | M-H Riesling Sekt Brut 1,5 l | 2016 | 53,00 €
B | Riesling Trocken | 2023 | 16,00 €
B | Lentum | 2019 | 34,75 €

Heinrich | Burgenland
T | Pinot Freyheit | 2023 | 31,00 €

Em breve…

Acabaram….Snif snif…

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