Arkose rouge
Vecchie viti di gamay dell’Alvernia provenienti da Montpeyroux (granito decomposto). Viti piantate nel 1942 e nel 1950. Vendemmia con il 50% di uve intere. Macerazione di 25 giorni con lieviti indigeni. Invecchiamento in botti da 500 litri per un anno. Nessuna filtrazione.
Produttore
Les Chemins de L’Arkose
Loire, França