François Chidaine é um produtor da Loire conhecido pelos brancos de Montlouis e Vouvray produzidos com a casta Chenin. Camponês, militante duma viticultura natural, produz vinhos autênticos, puros que têm consistência e evoluem com harmonia. Este tinto produzido na zona de Tours, a partir das castas Pineau d’Aunis (indígena) e Côt (Malbec), é vivo, taninoso, com fruta preta e toques animais, num conjunto alegre, simples, que precisa de arejamento prévio.