É um Bairrada que valoriza a história, é um vinho que se lê e se bebe, para reencontrar os aromas escondidos e os sabores perdidos na época amnésica. Um vinho com aromas a couro e frutos pretos, e toques fumados habituais da região, que persiste em boca e acaba com uma sensação doce. Um vinho entre o clássico e o moderno que simboliza a abordagem de Carlos Campolargo. Uma peça de carne forte poderá ser uma boa escolha.