Formado na Alsácia na quinta do produtor Zind-Humbrecht muito exigente, Elian Da Rós voltou às origens para trabalhar na terra natal de Cocumont, entre Bordeús e Cahors. Plantou 21 ha de vinhas com uma dominante de castas tintas mas também as castas brancas Sauvignon blanc, Sauvignon gris e Semillon que deram este vinho sensual com mel, frutos com caroço, uma boca sedosa e quase doce, apesar do vinho não ter nenhum açúcar residual, e uma textura sensual.