Encruzado e Arinto
Encruzado(85%) e Arinto (15%). Vinificação separada por castas. Desengaçado com maceração de 2 dias com prensagem e passagem para barricas de 225l onde fermenta e faz a deporação das boras grossas pelo batoque. Estagia durante 9 meses sobre as lias primárias. Loteado as diferentes barricas em inox e enchimento passado 3 semanas sem colagem ou filtração. Estágio em garrafa de 10 meses.
Produtor
Quinta da Serradinha
Lisboa, Portugal